Torta para o Dias das Mães

Eu gosto bastante de cozinhar, e aos finais  de semana sempre preparo um almoço ou jantar um pouquinho mais especial, geralmente uma massa.Nem sempre preparo com a maior vontade do mundo, em muitos casos porque a consciência fica martelando, sabem aquele lado mulher, mãe e esposa perfeita que temos que ser?

Pois ontem no dias das mães meu marido já sabia que eu não colocaria minha mão na cozinha, saímos para uma café da manhã gostoso na Della Nonna  e marido preparou o almoço.

Acontece que o meu presente de dia das mães foi um livro maravilhoso que eu namorava há um tempinho, Petit Larousse do Chocolate,  e não deu outra: fiquei com vontade de praticar uma das receitas já ontem, para um café da tarde especial. A receita me chamou a atenção por não  ter farinha de trigo, e o resultado foi tão delicioso  que divido a receita aqui:

Bolo de Chocolate com Amêndoa
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 170 g de manteiga
- 115 g açúcar mascavo
- 3 ovos
-175 g amêndoa moída
- 35g açúcar

Derreta o chocolate em banho Maria(derreti no microondas, 02 min) .
Bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso. Separe as gemas da clara e junte as gemas, uma  a uma, à mistura da manteiga. Acrescente a amêndoa moída e o chocolate derretido e reserve.

Bata as claras em neve firme,  junte o açúcar refinado e bata mais alguns segundos. Incorpore á mistura de chocolate  despeje na forma, assando por aproximadamente 40 minutos.

A receita do livro diz para servir com chantilly, mas como amo chocolate fiz uma calda rapidinha e joguei por cima. A calda é fácil, misturo em fogo baixo uma colher de creme de leite fresco, 02 colheres de chocolate em pó, uma colher de manteiga e uma colher de açúcar. Mexer até engrossar.

Este bolo fica bem rico em chocolate por dentro, e a conscistência parece um brownie, vale a pena!

Les Amies no programa Evidência

Esta semana fiz o quadro de culinária para o programa Evidência da tv Galega, com apresentação da Susan Germer.

No nervosismo e afobação do momento, não tirei fotos do "making of "como eu gostaria de ter feito, mas deixo aqui as fotos dos macarons que dividi com a Susan e o pessoal da produção do programa.

O programa irá ao ar no domingo dia 15, as 19h00.

Anotem na agenda e assistam, a receita é deliciosa!!

O mês de abril passou voando aqui na Les Amies e muitas fotos do meu trabalho deixaram de ser divididas com vocês.
Estas me foram enviadas pela querida Claudia, que fez aniversário no inicio de abril e comemorou com doces, macarons e pessoas especiais.

E nesta semana de sol e céu azul infinito,  tive o prazer de ser recebida por ela para uma deliciosa conversa sobre aromaterapia e a importância de  pararmos um pouquinho nosso ritmo para respirar, reavaliar e entrar em contato conosco mesmas.

Mais sobre a Cláudia e os benefícios da aromaterapia: http://claudiaroma.blogspot.com/

Macarons, café e outono

Fotos:://www.marthastewart.com/

Uma vez em que eu estava nos Estados Unidos, fui perguntada pela prima de meu marido, a Catherine Jane, se tínhamos outono aqui no Brasil. Na hora cheguei a ficar até um pouco indignada com a pergunta pois é claro que temos, pensei!

Depois de um tempo refleti que  a pergunta não era absurda, e que eu não estava tão certa assim....outono como lá,  com  árvores cheias de folhas amarelas e vermelhas, e folhas secas formando montanhas no chão, não, infelizmente não temos não...temos alguns dias de outono, com temperatura agradável durante o dia e amena pela manhã e noite, como está sendo essa deliciosa última semana de abril em Blumenau.

Lembrei do ocorrido ao ver estas fotos, e por a  semana da Les Amies estar recheada de macarons saindo do forno  prontos para serem saboreados com um café feito na hora, com uma geléia, com chocolate ralado na hora e misturado na massa.
Life is sweet!

Almoço com macarons

Um almoço só para mulheres, em uma ensolarada terça feira em Blumenau, foi o mini evento organizado pela Maria Cristina para suas amigas na semana passada.

Flores e porcelana branca da Ninha Flor trouxeram elegância e charme a esta ocasião, combinando em perfeita harmonia com os macarons Les Amies.

Nos  sabores limão, nozes, doce de leite e chocolate com maracujá, os macarons deliciaram como sobremesa e coloriram   ainda mais a ocasião!

Páscoa 2011 Les Amies

Eu gosto muito das cores que a Páscoa traz neste período do ano: lojas, casas e ruas enfeitadas com mimosos ovinhos e coelhinhos nos mais diversos tons de cores, e geralmente puxando para os tons pásteis, que eu adoro de paixão.

Então é com muita alegria que a Les Amies  está preparando para esta Páscoa coloridas caixas com macarons sortidos em diferentes cores e sabores, bem nestes tons pásteis que encherão os olhos ( e a boca mais ainda!) de quem os receber.

São caixas personalizadas em diferentes tamanhos e modelos, com a qualidade  que a Les Amies sempre oferece sob medida para você.
Encomendas e informações pelo email: lesamies@lesamiesdoces.com

Bem casados, Macarons e Tulipas!

Semana passada a Les Amies marcou presença em alguns belos casamentos que aconteceram aqui em Blumenau.

Estes das fotos foram para o casamento da Cintia e do Fabricio, em que os  bem casados embalados em tecido nobre e os macarons  trouxeram ainda mais glamour à bela decoração feita pelo Dallarosa de Gaspar.

Observem as tulipas rosa no detalhe das fotos, não são de encher nossos olhos de beleza e admiração? Eu chego a suspirar olhando estas flores!

Mais Bem Nascidos



 Mesmo que eu não acreditasse na lei da atração, eu teria que rever minhas convicções observando a rotina de trabalho da Les Amies...quando eu tenho um bem nascido reservado para uma data, é grande a probabilidade de naquela semana vir outros bebês...a Sofia veio certinha na data que mamãe Nâgela havia marcado sua cesárea...acontece que outros bem nascidos marcados para meados de abril acabaram vindo  na última semana de março  junto com a Sofia, como o Alexandre e a Julia, por exemplo...ainda bem que deu tempo de fazer bem nascidos para todos!

Em tempo: embalagem em tecido escolhida pela própria Nâgela, o pingente foi inspirado nos bem nascidos da filha da Ticiane, esposa do Roberto Justus.

Bem Nascidos

Faz tempo que as lembranças de nascimento deixaram de ser "apenas" uma lembrancinha que as pessoas  traziam para casa e não sabiam ao certo nem aonde colocar, e após algum tempo acabavam jogando fora, afinal é um item a menos para tirar o pó!

Atualmente as lembranças estão bem mais práticas,  

como receber um doce gostoso para ser saboreado no momento, sem tendo  a culpa de jogar fora depois...os bem nascidos ainda vem com o crédito de vir assim todo arrumadinho e delicado, como estes  embalados em tecido xadrez nas cores  azul e bege, para a chegada do grande Alexandre!

  

As cores salmão, branco e rosa deram o tom do casamento da Claudete  e do Ralf neste último sábado aqui em Blumenau.

Os bem casados em preto e branco trouxeram  uma certa ousadia na decoração, e o macarons nos recheios doce de leite e coco destacaram a mesa de doces!

Chá de Lingerie!

Quando eu me casei, há 07 anos, havia o chá de panela, que uma amiga muito próxima,irmã ou prima organizava para a noiva...ainda tenho as toalhas de louça, avental, porta copos e descansos de mesa que ganhei no chá, e ao usá-las sempre lembro da amiga que me deu o presente!

Agora trabalhando com minhas clientes prestes a se casarem, vejo que o chá de panela vem sendo frequentemente substituído pelo chá de lingerie, e  toda a organização é feita  pelas própria noiva. Ao invés dos utensílios  de cozinha, a lista de presente é numa loja de lingerie, com o tamanho e as peças que a noiva deseja receber...tudo muito moderno!

Então deixo para vocês as fotos dos  cupcakes e macarons do chá de lingerie da Cintia que aconteceu no Espaço Gym, onde prevaleceu as cores da paixão: vermelho, rosa,  oncinha...tudo para combinar com um legítimo chá de lingerie!



Papai Eduardo e a fofucha Nicolle

Na semana passada saíram vários cupcakes aqui da cozinha Les Amies...estes em azul e branco foram para comemorar os 30 anos do Eduardo, marido de minha cliente muito especial Janaina, e papai da fofa Nicolle.

Há um ano e meio fiz os bem nascidos da Nicolle, mas só a  conhecia pelas fotos que sua super mamãe coruja  posta  no facebook...

Desta vez tive a sorte de vê-la pessoalmente, toda  cansadinha voltando da escolinha...fofura!

A foto da Nicolle e papai Eduado foram tiradas pela Jana, e com muito carinho cedidas para o blog da Les Amies, amei! 

Exponoivas em Blumenau

Eu com as competentes Juliana e Leticia, proprietárias da Lapparato!

Neste domingo e segunda feira está acontecendo aqui em Blumenau a Exponoivas, feira que reúne tudo  que você precisa para organizar seu casamento, formatura, batizado, festa infantil ... Decoração, doces, cerimoniais, música, fotografia, iluminação...todos os fornecedores estão lá!

Pelo segundo ano consecutivo a Les Amies está presente na Exponoivas em parceria com a Lapparato, que está com um maravilhos espaço lá montado, tendo como tema um elegante Batizado.

Eu dei uma voltinha pela feira e gostei muito do que vi, os melhores

profissionais de nossa região estão lá, vale a pena conferir!

Exponoivas: 13 de março das 14h as 20 h e 14 março das 17h as 22 horas.

Rua Joao Pessoa,1208

                              

Dia das Mulheres

O Dia das Mulheres foi ontem e estou atrasada por um dia, mas não porque eu estava pulando carnaval não...rsrs... neste dia que para muitos foi feriado, a Les Amies já estava com sua batedeira ligada na cozinha...  as coisas estão sendo bem corridas nesta semana minúscula que mal começa e já termina!

Então aqui fica minha homenagem a todas nós: mulheres; mães; esposas; noivas; namoradas; solteiras; mulheres que optam pela carreira;  mulheres que conseguem conciliar carreira , marido e filhos;  mulheres que estão em busca de seus objetivos; de seus sonhos...estamos de parabéns por tantas conquistas, por termos a liberdade de  poder escolher a mulher que queremos ser!

Parabéns leitoras do blog!!

E é claro que este dia não poderia passar sem doces Les Amies...macarons em verde e rosa para o restaurante Don Peppone, que homenageou este dia de uma maneira muito doce, exatamente como as mulhers amam!

Bem casados em tecido rústico e fita gorgurão, com a fita floral para trazer  a leveza que o casamento da Samira e do Rafael  pedia...uma cerimônia íntima e pequena, no sítio da família, ao ar livre...tudo organizado pela família...muito especial!