Macarons Convites






 Momento tendência: macarons para convite, um pequeno grande gesto de carinho.

Tem sido cada vez mais frequente: em convites de aniversário, em convite para inaugurações, padrinhos de casamento ou nascimento.

Acompanhando o convite, palavras de carinho e macarons embalados sob medida para a ocasião. Semana passada em Balneário Camboriú  fiz os macarons-convites para  a festa organizada pela Petit Charm, cujo tema da festa foi a patisserie francesa. Já esta semana fiz estes fofos macarons para o convite de padrinhos do casamento da Elisa e do Ernani, que acontecerá em novembro próximo.
Pequenos gestos que fazem a diferença.
.

Clássica Apple Pie


Em casa eu praticamente só converso em inglês com meu marido. As vezes algumas palavras saem em português surtindo um efeito no mínimo engraçado na frase que estou dizendo.

Fora de casa é díficil eu falar ou confundir  alguma palavra ou  expressão  do português para o inglês.

Já apple pie é uma excessão. È díficil eu conseguir falar torta de maçã. A palavra apple pie me transporta para um aconchego, para aquelas tortas esfriando na janela dos desenhos animados que eu assitia quando criança. E mais ainda por ser a sobremesa preferida do meu marido, desde que ele era a little boy in Nebraska.

Massa:
- 2 1/2  copo americano de farinha
- 1 colhersinha sal
- 1 copo americano de manteiga sem sal, resfriada e cortada em pedacinhos.
- 5 a 6 colhres de sopa de água gelada.

Misture a farinha e o sal. Junte os pedaços de manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos, até formar a aparência de uma areia grossa, com pequenos pedacos do tamanho de uma ervilha.
Misture a água, uma colher de cada vez, até os ingredientes estarem bem misturados e começar a juntar a massa.
Pode ser menos ou até mais que a medida de água da receita.
Divida a massa em duas partes. Envolva cada uma no papel plástico e guarde na geladeira por aproximadamente 20 minutos.
( Enquanto isso vá fazendo o recheio)

Abra a massa com o rolo. Forre o recipiente com uma das massas. Recheie e cubra com a outra metade da massa.





Recheio:
- 3 colheres de farinha
- 7 a 8 maçãs cortadas em pedaços ( verde, gala, fuji)
- 1/2 copo americano de açúcar
- 1/2 colhersinha de especiarias como: canela, gengibre, noz moscada e cravo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 pitada de casca de limão ralada (opcional)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sobremesa de creme de leite fresco

Em um recipiente grande, misture as maçãs, açúcar, farinha, especiarias, suco de limão e casca de limão. Coloque na massa. Pincele com a manteiga. Feche a massa e pincele com o creme de leite.
Assar por aproximadamente 1 hora no forno a 180º. 

Notas: 
- A massa pode ser feita na batedeira se vc tiver uma planetária. Eu  faço na minha Kitchen Aid (vale cada dólar gasto) com o batedor folha.
- Eu uso aquelas mini jarras de vidro para fazer as medidas. Elas possuem as medidas certinhas. (cup, ml, 1/2, 1/4, 3/4 ...)
- Receita adaptada da martha stewart





A semana começa  festiva.

A festa de 09 anos era para ter sido na semana passada. Por causa  da enchente que tivemos aqui em Blumenau, foi adiada para ontem, alegrando   uma comum tarde de segunda feira.

Macarons, popcakes e  até uma oficina de cupcakes.

Saí do salão de festas  imaginando as meninas se divertindo com tantas guloseimas e atrações. Que delícia ter nove anos. Que delícia ter amigas para celebrar!

Decoração, louças e forminhas de doces:Lapparato

Aniversário do Blog


Setembro é  mês de aniversário do blog!
Pensei em alguma coisa para comemorar,  e a idéia de fazer um sorteio pareceu como uma grande novidade tanto para mim quanto  para o blog. Será meu primeiro sorteio!

Então que tal você concorrer a uma caixa com autênticos macarons franceses?

Instruções:

- Seguir o blog

- Ser morador de Blumenau  ou Balneário Camboriú

- Postar um comentário  com seu nome e telefone ou mande um email para lesamies@lesamiesdoces.com
Não é necessário ter um blog para ser seguidor. E se você divulgar este sorteio no seu blog, facebook ou twitter você ganha um número a mais para concorrer!
O sorteio será no dia 20 de outubro.
Boa sorte!



Linda foto da Ana Paula Guerra para colorir o blog.
Estes macarons Les Amies   estiveram presentes na mesa de doces do casamento da Fabiola e do Alcides.
Elegância e sabor único que só um macaron consegue transmitir!



Fico tão feliz quando encontro lindas fotos de doces e macarons para colocar aqui no blog!
Estas foram tiradas da http://blog.amyatlas.com/.
Para começarmos a semana com inspiração!

Minha querida Blumenau



Esta foto foi tirada hoje no final da tarde aqui em Blumenau. A cidade está praticamente  embaixo da água, mas o pior já passou.Não chove mais e o rio lentamente está abaixando.

A semana aqui no blog que geralmente termina com uma doce foto,  se despede desta vez com o sol que reapareceu hoje bem no finalzinho da tarde. Sinal de esperança e que dias melhores nos aguardam no horizonte.

Ladurée em Nova York!




Na semana passada a mais famosa confeitaria de Paris, a Ladurée, abriu sua primeira loja nos Estados Unidos. No elegante Upper East Side, na Madison Avenue, a abertura está sendo a grande novidade gastronômica em Nova York gerando filas na calçada pelos amantes de macarons.

A boutique tem os mesmos tons da Ladurée em Paris, cor "pale green"  com decoração tradicional, espelhos e madeira escura valorizando seus chocolates, artigos de decoração e presentes e, claro, os macarons.

Ladurée Nova York - Madison Avenue, 864




O primeiro final de semana de setembro foi de  sol e muitas flores amarelas e laranja no casamento da Maike e do Rogério.
Bem casados tradicionais e macarons nos sabores maracujá, doce de leite e chocolate com coco by Les Amies.






Faz quase 08 anos que meu marido, natural dos Estados Unidos, está morando no Brasil. Nos primeiros anos tentei ajustá-lo aos nossos costumes e paladar. Em algumas coisas fui bem sucedida (pão de queijo, maracujá, pinhão, café passado na hora) outras não teve jeito (feijoada, arroz, farofa).

Porém nos últimos anos está acontecendo o inverso: ando mais  imersa na cultura americana e sua culinária.Talvez por minha filha meio americana meio brasileira estar crescendo e transparecendo seu lado americano de ser. Ou por eu  estar mergulhando cada vez mais na tradição yankee após tantas viagens e convivência com minha família de lá.

Aconteceu que alguns costumes  viraram hábitos aqui em casa, como fazer panquecas nos finais de semana. Adoro essa receita por que as panquecas ficam super macias e saborosas. Além disso é um divertido programa em família para um café da manhã especial!

Ingredientes: 

(Adaptei alguns ingredientes como o buttermilk e as blueberrys )

- 03 ovos separados
- 2 xic.buttermilk ( eu uso iogurte natural integral. Dá para substituir por leite com algumas gotinhas de limão se não tiver iogurte  na geladeira, dica da minha sogra!) 
- 5 colhers sopa açúcar
- 1 colher sopa extrato de baunilha
- ¾ colher de sobremesa sal
- 1 ¾ xic farinha
- 1 colher sobremesa fermento
- ¼ colher sobremesa bicabornato de sódio 
- 1 bandeja de morangos cortados ou blueberrys se achar (opcional)

Em uma tigela grande misture as gemas com o iogurte natural, açúcar, baunilha e sal.

Em outra tigela  misture a farinha peneirada com o  sal, fermento e o bicarbonato de sódio.  Acrsecente à mistura das gemas e açúcar. 

Bata as claras em neve até ficar bem firme. Gentilmente acrescente à mistura anterior, juntamente com os morangos  ou blueberrys se for o caso.

Fazer as panquecas em uma frigideira antiaderente untada com manteiga em fogo médio.

Servir com maple syrup, açúcar de confeiteiro, manteiga, geléia, ovos mexidos ou bacon. Ou ainda tudo isso junto,huumm!

Receita: adaptada da revista fine cooking - sweet cakes http://www.finecooking.com





Os cupcakes estão em alta nos casamentos!




Reza a tradição que o bolo de casamento deve ser em forma de torre, branquíssimo, cheio de elementos decorativos e com camadas formando uma escadaria de delicadeza e sabor... Bem, às vezes nem tanto sabor assim. A pasta americana, preferida por dar um visual impecável ao bolo, não é a escolha mais agradável ao paladar. Em prol do “bolo ideal”, muitos casais acabam preferindo a forma ao conteúdo. Mas existem opções.

Em países como os Estados Unidos, o bolo de casamento tradicional já vem desandando. Casamentos mais ousados apostam nos cupcakes sem medo de serem felizes – e outras tendências ainda mais “arrojadas” começam a surgir. Bolos feitos exatamente ao gosto dos noivos, como em formato de donuts, suflês ou pavlovas, não são mais raridade. Mini-bolos individuais podem ser servidos diretamente na mesa do jantar, como sobremesa, aos convidados.
Fonte: www.ig.com.br/noivas
Fotos:http://www.marthastewartweddings.com/