Blueberry Muffins

Uma das coisas mais legais que acho das férias é ter a família toda junta.
Mais do que ir a praia e torrar no sol, o que eu gosto mesmo é uma mesa grande com a família reunida e muitas conversas e risadas.

Num desses encontros, ouvi que meu primo Diogo havia comprado  lindas blueberrys (mirtilo)no mercado Angelina de Balneário Camboriú. Fiquei com isso na cabeça por alguns dias até decidir numa manhã muito quente andar até lá e conferir os tais murtillos. Convencer meu marido John a andar comigo foi fácil: falei em blueberry muffins e seus  olhos azuis brilharam.
 Sob um sol escaldante lá fomos nós, torcendo para que o empenho valesse a pena e realmente achássemos o famoso mirtilo.
Ah e se valeu!
Os muffins foram um sucesso, rendendo um delicioso café da tarde com a família em volta da mesa e o oceano Atlântico lá na janela olhando para nós...não sobrou um único muffin para contar a história.
Receita traduzida do livro Flour: Spectacular Recipes from Boston´s Bakery + Cafe  by Joanne Chang

Blueberry Muffins (Muffins de Mirtilo)

3 1/4 copo americano* farinha peneirada (455g)
1/2 colherzinha bicabornato sódio
04 colherzinha fermento
1/2 colherzinha sal
2 ovos
1 gema
1 1/3 copo americano* açúcar (270 g)
1 copo americano* (240g) leite temperatuta ambiente
1 1/2 copo americano* mais 2 colheres sopa manteiga, derretida
1 copo americano* (240g) creme de leite fresco em temperatura ambiente
2 colhersinhas extrato baunilha
2 copos* (320g) blueberries

Pré aqueca o forno. Coloque 12 forminhas de papel na assadeira para muffin e cupcakes.

Em uma tigela grande, misture a farinha, fermento, bicarbonato de sodio e sal.
Em uma tigela média, misture os ovos e a gema até ligeiramente misturados. Devagar vá colocando o açúcar, manteiga, leite, creme de leite e baunilha e mexa até bem misturados.
Incorpore à tigela da farinha e demais ingredientes secos  e usando uma espatula misture delicadamente os ingredientes ate ficar uma mistura lisa e homogenea.
Coloque os blueberries.Misture grosseiramente.
 Coloque nas formas preenchendo até o topo de cada forma. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até o topo ficar bem dourado.

* O copo americano que uso é aquelas mini jarras de vidro com as medidas em inglês, à venda nos supermercados e lojas de utilidade.

Inspiração dos macarons

Os macarons conquistou e conquista cada vez mais  fãs e apreciadores deste sofisticado  e único doce frânces. Até muito pouco tempo atrás era restrito a quem ia a Paris, especificamente à  Ladurée, a meca dos macarons.

O sucesso é tão grande que a filial da Ladurée aberta recentemente em Nova York rende filas diárias para quem quer experimentar. E até tema de festa a Ladurée tem sido, como estas lindas e super elegantes fotos retiradas  da Amy Atlas.

Lindos, exclusivos e deliciosos. Amamos os macarons!

Para ter seu autêntico macarons frânces em casa, mande um email: lesamies@lesamiesdoces.com

lIFE IS SWEET

Life is short. Eat the dessert first.

( A vida é curta. Coma a sobremesa primeiro)

Acho essa frase uma fofura. Principalmente quando vem companhada de uma linda figura.
Andei  vendo esta frase estampada em livros e blogs e atualmente anda super na moda nas cafeterias dos EUA, muitas vezes escrita  num quadro de giz colorido.
Doce e alegre, como a vida deveria sempre ser!

 

A primeira semana de trabalho da Les Amies neste novo ano  ficou colorida por conta dos muitos macarons que saíram do forno, nos mais variados (e gostosos) sabores.
Existe forma melhor de voltar ao trabalho?
Um empolgante retorno a todos!

Férias, praia e uma nova receita

Esta receita estava há tempo anotada em minha agenda.

Retirada de um livro numa cafeteria nos Estados Unidos, a receita me chamou a atenção por dois detalhes: o nome pomposo

 " Charlotte au chocolat" e pelo  fato de não ter farinha na receita.

Nesta semana que ainda estou de férias me deu vontade de testar alguma nova receita, porém não podia ser nada muito elaborado. Estou na praia, sem formas, sacos de confeitar e poucos ingredientes.

A receita pedia por forminhas de charlotte que é claro que eu não tinha.

Mas achei estes potinhos de porcelana e achei perfeito.

O resultado me agradou muito, mas alguns aqui em casa acharam muito forte por eu ter usado chocolate amargo. Numa próxima vez acho que eu tentaria colocar metade chocolate ao leite e metade amargo.

Para quebrar o gosto forte do chocolate, servi com sorvete de creme.

(Abençoado seja quem inventou essa pefeita combinação)

Charlotte au Chocolat

- 220 gramas chocolate amargo ( ou ao leite se preferir)

- 1 copo americano de açúcar

- 1/2 copo americano de café passado, quente

- 220 gramas manteiga sem sal

- 04 ovos

- 2 colheres sobremesa de algum licor  de sua preferência

- sorvete de creme para acompanhar, ou chantilly

Em uma panela, leve para ferver o açúcar e o café. Tire do fogo e misture o chocolate e a manteiga. Junte os ovos e misture bem. Adicione o licor se desejar.

Coloque em forminhas  de sua preferência.  Para assar, coloque as forminhas em uma assadeira com água e asse por aproximadamente 45 minutos a 180º.

Fim de ano,correria, muitos doces feitos e uma linda noite de Natal

A temporada pré natal é estressante para mim. Os encerramentos, o aumento significativo das encomendas, as férias escolares, a rotina totalmente diferente do restante do ano.  A sensibilidade aumentada com o término de mais um ano. A lista de fazeres até o Natal. As músicas de comercias de tv mostrando como tudo é lindo e alegre nesta  época do ano. E em vários dias cheguei a pensar, secretamente comigo mesma, que não gosto tanto assim desta época do ano.

Aí chega o Natal. Todas as encomendas entregues. Presentes comprados. Mercado feito. Casa arrumada e perfumada. O peru já no forno assando.
E chega minha família. Todas as preocupações vão embora. Chega enfim a alegria e a paz. Risadas. Carinho. Mesa farta. A magia do Natal. A magia de ver os olhos de uma criança brilhando com a árvore de natal cheia de presentes. E sua imaginação voando alto tentando descobrir como o papai noel carregou tantos presentes.

Então é Natal. A paz e satisfação em sentir que tudo valeu a pena. Que no fim realmente tudo dá certo. O momento de  parar para pensar e agradecer por mais um ano  que passou.

Que assim seja 2012:  na correria de nossos dias, que tenhamos momentos mágicos de alegria, de se sentir abençoado por estarmos vivos, de esperança. De agradecimento pelo que temos. E ter sonhos a serem realizados.
Feliz 2012!!

Estou de volta de minhas férias.
Do frio do Hemisfério Norte diretamente para o forno da Les Amies, quanta diferença -  hehe.
Na bagagem  muitos mimos para as clientes Les Amies:  caixas, fitas e confeitos diferenciados para você presentear neste Natal.
Quantidade limitada, aproveite!

Reservas até o dia 18 de dezembro e entregas até o dia 23 de dezembro:
lesamies@lesamiesdoces.com

Gingerbread

Um dia após o Thanksgiving as famílias e cidades americanas começam a se preparar oficialmente para o Natal. No meu último final  de semana em Nebraska, nossa manhã de domingo foi preenchida construindo uma casinha de biscoito - gingerbread.

Não imaginava me divertir tanto!

Talvez foi a saudades do dia a dia da cozinha que me deixou tão animada, passei horas com minha filha na maior concentração e soltando a imaginaçao para decorarmos nossa doce casinha.

Algo inédito no Brasil, a decoração das casinhas de biscoito é uma tradição muito popular no mês de dezembro aqui. O salão estava tomado de crianças com seus pais e avós.

Muitos já trazem seus próprios apetrechos doces de casa para uma decoraçaõ mais caprichada. ( Cheguei a notar até uma sútil competição no ar para ver quem tinha a casa mais diferente - ahaha- )

Sei que no final das contas amei demais esta novidade. A casa é entregue já montada, com os apetrechos e cola (glâce) separadamente. È chamado Ginger kit. Mas para quem quiser arriscar segue a receita:

- 1 colher de café bicabornato de sódio
- 1/2 colher café fermento
- 1 copo americano manteiga sem sal
- 1 copo americano acúcar mascavo
- 4 colheres café gengibre em pó
- 4 colheres café canela
- 1 1/2 colher café cravo em pó
- 1 colher café pimenta
- 1 colher café sal
- 2 ovos
- 6 copos americanos farinha

Numa tigela grande misture a farinha, fermento, bicarbonato e sal.

Na batedeira. bata o acúcar com a manteiga até ficar bem fofo, em torno de 03 a 04 minutos. Misture os ovos, um a um.

Adicione a farinha. Desligue a batedeira. Divida a massa em duas partes e refrigere por pelo menos uma hora.

Pré aqueça o forno a 180 graus. Abra a massa com rolo. Faça as formas da casa. Pode-se usar cortador de biscoito se tiver. Refrigere as formas por pelo menos 15 minutos na geladeira.
Assar até ficar firme no meio e não escuro nas bordas.

Thanksgiving

Quinta feira foi o dia de Acao de Gracas nos Estados Unidos, o Thanksgiving.
E o maior feriado americano e sempre cai na ultima quinta feira do mes de novembro.
O pais fica numa grande agitacao, como no Brasil, todos correm para deixar tudo pronto neste grande feriado que comeca na quinta e vai ate domingo.

A atracao maior deste feriado e a comida farta, destacando o grande peru como personagem principal.

Cada familiar traz algo e minha participacao, claro, foi a sobremesa. Fiz quatro pies, duas de maca e duas de abobora.

Para voces terem uma ideia de uma refeicao tipica de Thanksgiving, fica o cardapio que preparamos quinta feira.
Entrada: - camaroes com molho picante
- cracks com queijo brie e cramberry sauce
- Paes diversos

Principal: - Peru
- pure de batata
- vagem com cebola frita e molho de cogumelos
- milho
- Waldorf Salad
- Batata Doce com molho agridoce
- Ostras gratinadas
- Paes diversos

Sobremesa: - Apple Pie
- Pumpkin Pie
- Sorvete de creme
- Whipped cream


E depois de tanta comilanca, muitos saem para enfrentar fila na porta das grandes lojas daqui ja que a meia noite muitas abrem suas portas para a famosa Black friday. Eh quem consegue chegar primeiro!

Em meio a correria do mes de novembro, ca estou eu de ferias em Omaha - Nebraska, cidade natal de meu marido. A cidade e o estado nao sao, digamos, um local turistico. A autenticidade do modo de vida americano esta presente em cada canto. Me delicio observando as casas bem cuidadas e enfeitadas, as maes jovens com 03, 04 criancas abaixo de 05 anos em seus carros SUVs enormes, as criancas voltando da escola.

Omaha tem pouco mais de 700 mil habitantes e possui otimos restaurantes, museus, parques e claro, muitas lojas de departamentos. Target, JC Peneys, Dillards e Tj Max sao o paraiso das pechinchas.

Enquanto aproveito mais uma semana aqui, atualizarei mais informacoes e fotos de minhas ferias no blog.

A Les Amies estara aceitando encomendas a partir do dia 02 de dezembro.

Bem Nascidos Davi

Os bem nascidos do Davi foram embalados em tecido e fita gorgurao.
Tao lindos que da ate vontade de ter um menino!

Casamento Caroline e Augusto

Quando eu cheguei na Pousada Estaleiro Guest House, na Praia do Estaleiro em Balneario Camboriu, fiquei deslumbrada com a beleza e exuberancia do local.

Muitas noivas sonham com um casamento na beira da praia. Eu sonhei com um cenario destes, rapidamente descartado por diversas causas: o clima imprevisivel de Santa Catarina, a dificuldade maior em organizar um evento fora de sua cidade e os custos, claro.

Mesmo o sol nao aparecendo no dia, pode se dizer que o casamento da Caroline e do Augusto foi literalmente dos sonhos. Um dos mais lindos que ja vi.

Os bem casados Les Amies foram embalados em tecido rustico e fita sisal com conchinhas do mar. Macarons de amendoa sabor chocolate e morango deram o toque final.

Fotos da pequena comemoração de 02 anos da Vitta, filha da Suh.

Adorei o rosa com o dourado, fashion como a mãe Suh!

Vale a pena a visita no seu blog:
diarioama.blogspot.com
Dicas super legais e práticas!